- ОПАСНО МЕНЮ! Плесен и изтекли продукти в училищните столовете! Проф. Донка Байкова: Това е голям риск за болести
- Плесен, палмово масло и изтекли продукти, такива храни бяха открити в училищни столове и кетъринг фирми из цялата страна. Това е сериозен риск за здравето на децата.
„Тези храни съдържат бактериални замърсявания и гнилостни бактерии, които могат да причинят инфекции и диария. Децата много бързо се дехидратират, а рискът включва и развитие на други инфекциозни болести“, обясни проф. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика.
По думите ѝ, балансът на микробиома в организма се поддържа чрез качествени кисело-млечни продукти, кисело мляко, млечни напитки, сирене и кашкавал, които трябва да отговарят на БДС стандартите.
Имитиращите млечни продукти, използвани не само при децата, но и при възрастните, могат да създадат сериозни рискове за здравето, особено за сърдечно-съдовата система.
„Храната е един от най-мощните фактори на околната среда, който моделира обмяната на веществата и здравето на децата. Те трябва да получават продукти, отговарящи на техните нужди. Наредбата от 2021 г. регламентира качеството на храните в детските заведения и училищата, като безопасността е на първо място. Използването на имитиращи млечни продукти е забранено и фирмите трябва да бъдат санкционирани“, допълни проф. Байкова.
Тя уточни още, че мазнините при трайните колбаси не трябва да надвишават 26% към сухото вещество, а при малотрайните – 16%.
Констатираните нарушения са наложени сурови санкции, като глобите за първо нарушение варират между 1000 и 2000 евро, а масовите проверки в страната продължават.
Споделете мнението си в коментарите! 👇
СЪВЕТИ ЗА МАЙКИТЕ
ПРИКАЗКИ ЗА ДЕЦА
ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ
