Бързо § Вкусно: Шоколадов мус с кафе

Вестник ЗОРА - Интересните новини на едно място!


 

Бързо § Вкусно: Шоколадов мус с кафе


Шоколадов мус с кафе (35 минути)

Какво ти трябва:

* малини за декорация 
* 2 с.л. захар 
* 20 мл. кафе , еспресо 
* 3 жълтъка 
* 1 с.л. какао 
* 0,5 ч.ч. сметана - млечна, неподсладена за разбиване 
* 100 г шоколад , натурален 

Как да приготвиш:

Разбъркваме с тел жълтъците, захарта, какаото и кафето и ги поставяме върху тенджера с вряща вода на котлона. Бъркаме непрекъснато, докато жълтъците започнат да се сгъстяват.
Добавяме начупения на парченца шоколад и разбъркваме до разстопяването му, като внимаваме да не останат бучици или парченца, а кремът да стане напълно хомогенен.
Оставяме да се охлади. Добре охладената сметана разбиваме на пухкав крем и внимателно я смесваме и разбъркваме с шоколадовата основа.
Изсипваме мусът в купички и го оставяме на студено в хладилника да стегне.

Как да поднесеш:

По желание, преди сервиране може да гарнираме с малко бита сметана и малини.

Къде да внимаваш:

При смесването на готовата вече смес със сметаната е желателно да нямат прекалено голяма разлика в температурата.

Добър апетит с Бързо§Вкусно