Боровинков кекс „Да си оближеш пръстите!“

Вестник ЗОРА - Интересните новини на едно място!


 

Боровинков кекс „Да си оближеш пръстите!“


Бързо § Вкусно: Боровинков кекс „Да си оближеш пръстите!“

Продукти:

½ чаша масло
½ чаша бяла захар
¼ чаена лъжичка сол
1 ампула ванилов екстракт
2 жълтъка
1 и ½ чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/3 чаша мляко
2 белтъка
¼ чаша бяла захар (за белтъчната смес)
1 и ½ чаши пресни боровинки
1 супена лъжица брашно (за боровинковата смес)
1 супена лъжица захар (за поръсване)

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе си квадратна форма за печене, намазнете я и я поръсете с брашно.
С миксера разбъркайте маслото и ½ чаша захар, докато стане пухкава смес. Добавете солта и ванилията. Разделете внимателно жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците в захарната смес. Разбърквайте внимателно с миксера, докато се образува кремообразна смес.
В друга купа смесете 1 и ½ чаши брашно и бакпулвера. Добавете последователно млякото и сместа с жълтъците. Оваляйте измитите боровинки с 1 супена лъжица брашно и прибавете към тестото.
В отделна купа разбийте белтъците на сняг, докато се образуват меки пухкави връхчета. Изсипете ¼ чаша захар, но постепенно. След като сместа стане достатъчно мека и гладка я добавете към тестото.
Разбъркайте добре и изсипете във формата за печене. Поръсете отгоре с останалата част от захарта. Пече се около 50 минути или докато тестото стане готово.

Добър апетит с Бързо§Вкусно